Chile Escabeche ©Tomグアテマラには、Chile（チレ・日本でいう唐辛子）を使ったソースが何種類も存在します。今回つくりました、Chile escabecheにはChile jalapeño （チレハラペーニョ）が入っています。ホームステイ先のお母さんに材料・作り方を教えても…

Almíbar de melocotón もものシロップ漬け ©Tomグアテマラでは白桃・黄桃が収穫されますが、日本で流通している桃のサイズよりもの1/3くらいの大きさで、ころころとしていて可愛いです。桃１個の価格は日本円で７～15円ほど。ホームステイ先の母が作ってくれ…